Não, não tenho pretensão de fazer concorrência aos sites e blogs de receitas, nem pensei em fazer propaganda de determinados produtos!!! Só pensei que poderia sugerir algo – publicado em alemão, escrita gótica impressa, nos livros de receita do Dr. Oetker –, que era comum nas cozinhas de nossas avós, e que, provavelmente tornavam seus dias mais gostosos, mas que nem todos leem / decifram nos dias de hoje!!!
Dr. OETKER, August. Backen macht Freude!
Bielefeld: Druck der E. Gundlach Aktiengesellschaft, 1952.
(acervo pessoal)
Dr. OETKER, August. Assar/Cozinhar é divertido!
Bielefeld: Druck der E. Gundlach Aktiengesellschaft, 1952.
Carimbo da Casa Comercial "Jordan, Gerken & C.",
que comercializava, entre outros, esses
cadernos de receita.
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Korinthenbrot
(imagem digital da receita)
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TRANSCRIÇÃO:
Korinthenbrot
Zutaten: 500 g Weizenmehl, knapp ½ Liter Milch, 1 Prise Salz, 100 g Zucker, 1 Päckchen Dr. Oetker's Vanillinzucker, 125 g Korinthen, 1 Päckchen Dr. Oetker's „Backin".
Zubereitung: Die reichliche Hälfte des Mehles wird mit der Milch gut verrührt; dann gibt man Salz, Zucker, Vanillinzucker und Korinthen darunter und zuletzt den Rest des Mehles, welches man mit dem „Backin" gemischt und gesiebt hat. Man füllt den Teig in eine gut gefettete Kastenform und backt ihn bei starker Hitze 50-60 Minuten. Etwa nach 20 Minuten Backzeit schlitzt man das Brot mit einem scharfen Messer in der Mitte auf, damit der innen noch flüssige Teig gleichmäβig herausquellen kann und das Brot eine schöne Form erhält.
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TRADUÇÃO:
Pão de Passas
Ingredientes: 500 g de farinha de trigo, cerca de ½ litro de leite, 1 pitada de sal, 100 g de açúcar, 1 pacote Dr. Oetker de açúcar de baunilha, 125 g de passas, 1 pacote Dr. Oetker de "Backin" (fermento em pó).
Preparo: misturar bem uma generosa metade da farinha de trigo com o leite; adicionar o sal, o açúcar, o açúcar de baunilha e as passas e, por fim, a outra metade da farinha, misturada e peneirada junto com o "Backin". Colocar a massa em uma assadeira retangular bem untada e assar em forno alto por 50-60 minutos. Depois de cerca de 20 minutos assando, fazer uma fenda no centro do pão, com o auxilio de uma faca afiada, para que a massa interna, que ainda estiver líquida, possa escorrer uniformemente e o pão possa adquirir uma bela forma.
Zutaten Beispiel / Exemplo de ingredientes |
Form Beispiel / Exemplo de forma |
© Transcrição e tradução: MSc. Helena Remina Richlin.
Imagens buscadas na internet:
© Dr. Oetker Brasil 2009. Todos os direitos reservados.
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